炎炎夏日怎麼吃

  夏天又到了,地處於亞熱帶海島型氣候、又濕又熱的環境哩,我們該怎麼吃才能讓身體更健康,而且達到預防疾病的效果呢?
  (一)夏季天氣熱,流汗較多,宜多喝水補充水份。
  (二)葉菜類多半有清熱的作用,可多吃青菜清除火氣。
  (三)飲食宜清淡,少吃油膩、燒烤煎炸食物,以免火上加油更燥熱。
  (四)不宜過食寒涼瓜果、冰品冷飲,以免損傷腸胃、容易腹瀉。
  (五)夏季又濕又熱,如果減少體內濕熱的狀態,身體會更健康。可吃酸梅湯、綠豆湯、荷葉粥、拌黃瓜、冬瓜湯、蕃茄、西瓜、蓮藕、洋菜等清熱祛濕、消暑解渴。
  酸梅:生津止渴。但因性酸收斂,感冒時不要吃,以免影響外感病邪的清除。
  綠豆:清熱解暑袪濕。不僅能增加營養,還能防止中暑。
  荷葉:清涼解暑、生津止渴。
  黃瓜:清熱利水。
  冬瓜:清熱利水。肥胖的人常吃,還可助於減重輕身。
  蕃茄:生津止渴。
  西瓜:清熱解暑、除煩止渴、利小便。
  蓮藕:清熱生津、開胃助消化。
  洋菜:解暑、潤燥通便。
  (六)中醫認為夏季血液循環加快、心臟負擔較重、心氣旺盛,動物心臟暫不宜食。
  (七)夏季身體容易火氣大,此時不宜再補,補過頭也會生病。除非特殊身體狀況經由醫師評估才可繼續服用補藥。
  以下介紹幾種夏季可用的食療或飲料。

冬瓜薏仁湯
【組成】
冬瓜一斤 薏苡仁(大薏仁)五錢~一兩 芡實三錢
【功效】
清熱消暑、健脾利濕、減重瘦身、除斑美顏。
【做法】
一、薏苡仁、芡實洗淨,加入四至五碗水,浸泡半小時。
二、冬瓜連皮、留瓜仁,洗淨,切塊。
三、先煮薏苡仁和芡實,用大火煮沸後改小火,煮至半熟後,加入冬瓜同煮。煮到冬瓜、薏苡仁及芡實熟,加適量鹽調味。
【說明】
冬瓜肉清熱利水、消暑去濕。肥人常食之,有助於減重瘦身。
冬瓜皮利水消腫、清熱。冬瓜仁(冬瓜子)清肺熱、化痰、排膿、潤澤肌膚。
薏苡仁健脾利濕、清熱排膿,是治療扁平疣的良好食物。
芡實補脾去濕、益腎固精,有收斂、滋養、強壯的作用。
【備註】
薏苡仁大劑量可導致流產,孕婦勿食。

消暑茶
【組成】
藿香6克 佩蘭6克 荷葉6克 蘆根10克 薄荷3克
【功效】
芳香化濁、清涼解暑,可作為夏季清涼飲料,預防夏季感冒、腸胃炎。
【做法】
1.沖泡法:
所有藥材切碎,共為粗末,放置杯內。
加入適量沸水沖泡十五分鐘(加蓋蓋好),取藥液飲用。(一般可沖泡二至三次)
2.煎煮法:
一、所有藥材加入三至四碗清水,浸泡十五分鐘。
二、大火煮沸後,改小火約煎煮十五分鐘。
三、去渣,分次飲用。
【說明】
藿香辛微溫,化濕和中、解散表邪、和胃止嘔、袪暑。
佩蘭辛平,化濕袪暑。
荷葉苦澀平,清暑利濕。
蘆根甘寒,清熱生津、清胃止嘔。
薄荷辛涼,疏散風熱、清利頭目、辟穢氣。

傳統醫學科劉亮吟醫師

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