健腦核桃羹

【組成】
核桃仁(胡桃仁)30克 蓮子(去心)15克 枸杞子15克 紅棗6枚 冰糖適量

【功效】
益智健腦、寧心安神。

【做法】
一、將核桃仁、蓮子、枸杞子、紅棗放置鍋內,加入適量清水蓋過藥材,浸泡二十分鐘。
二、大火煮沸後,改小火煮到蓮子熟。
三、加入冰糖調味。

【說明】
一、核桃仁甘溫,補腎益腦。
二、蓮子甘平,益腎固精、養心安神。
三、枸杞子甘平,滋補肝腎、明目。
四、紅棗甘溫,補中益氣、養血安神。
五、冰糖甘平,補中、潤肺、生津、調味。
六、中醫認為腦與心、肝、腎關係密切,故養心、滋肝、補腎可改善大腦功能。

【注意事項】
一、核桃仁性溫,體質熱者(火氣大)不宜多食。

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