雙耳冰糖羹

【組成】
白木耳(銀耳)6克 黑木耳6克 大棗(紅棗)10枚 冰糖適量

【功效】
滋陰化瘀、軟化血管、補腦強心、潤肺止血。

【適應症】
高血壓、血管硬化、眼底出血、慢性便血、痔瘡出血、肺結核咯血等症。
健康人及中老年體質虛弱者經常服食,有防治動脈粥狀硬化、防治癌症等作用。

【做法】
一、將白木耳和黑木耳洗淨,用溫水泡發。大棗洗淨,與泡發的木耳置入鍋內,加入適量清水蓋過材料,燉煮一小時。
二、加入適量冰糖調味,分次食用。

【說明】
一、白木耳與黑木耳甘平,滋陰潤肺、養胃潤腸、和血止血、補腦強心。內含多醣,有抗腫瘤、增加抗體的作用。另含一種物質,有阻止血液中的膽固醇沉積和凝結的作用,可緩和動脈硬化、預防冠心病。
二、大棗甘溫,補中益氣、養血安神。
三、冰糖甘平,補中、和胃、潤肺、生津、清熱、調味。

【禁忌症】
一、感冒咳嗽痰多者不宜服用。

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