中醫飲食宜忌單

中醫飲食宜忌單1

中醫飲食宜忌單2□熱性體質:忌溫熱性、辛辣刺激的食物,如油炸物、辣椒、胡椒、芥末、薑、蔥、蒜、韭菜、香菜、荔枝、龍眼、榴槤、羊肉、狗肉、煙、酒。
□寒性體質:忌寒涼性的食物,如冰品、西瓜、柚子、柑橘、梨子、荸薺、冬瓜、苦瓜、茄子、茭白、海帶等。
□咳嗽:忌油膩、燒烤煎炸、辛辣、過鹹、酒。
□風寒咳嗽:忌橘子、梨子。
宜豆豉、生薑、蔥白、香菜。
□風熱咳嗽:宜綠豆、綠豆芽、紅豆(赤小豆)、白菜、油菜、莧菜、空心菜、絲瓜、冬瓜、楊桃。
□燥咳:宜梨子、蘋果、柑、橘、枇杷、杏、柿子、荸薺、海蜇、葫蘆(瓠瓜)、花生、松子、芝麻、蜂蜜、飴糖(麥芽糖)。
□痰濕咳嗽:忌橘子。
宜薏苡仁、紅豆、白扁豆、鯉魚。
□胃脘痛:忌燒烤煎炸、辛辣、寒涼生冷、硬固食物。
□腹脹:忌油膩、寒涼生冷、甜食、糯米、豆類、菱角。
宜蘿蔔、山楂、紅麴、麥芽、檸檬、橘、柑、荸薺、米醋、茴香、玫瑰花。
□嘔吐:忌油膩、辛辣。
宜豌豆、刀豆、白菜、蘿蔔、竹筍、生薑、香菜、橘、柑、枇杷、檸檬、番茄、木耳、蓮藕、山楂、紅麴、米醋、麥芽、茴香、玫瑰花。
□腹瀉:忌油膩、燒烤煎炸、辛辣、酒、生冷、冬瓜、茄子、茭白、西瓜、甘蔗、枇杷。
□濕熱泄瀉:宜莧菜、冬瓜、香蕉、綠豆、薏苡仁。
□脾虛泄瀉:宜蘋果、菱角、蓮子、芡實、山藥、栗子、扁豆、桂圓、南瓜。
□便秘:忌燒烤煎炸、辛辣。
宜香蕉、蜂蜜、芝麻、核桃、松子、飴糖(麥芽糖)、大麥、蕎麥、黃豆、菠菜、空心菜、莧菜、白菜、茼蒿、韭菜、蘿蔔、甘薯、玉米、羅漢果、無花果、木耳、海蜇。
□黃疸、肝炎:忌燒烤煎炸、辛辣、寒涼生冷、硬固食物、糯米、酒。
□溼熱型肝炎:宜薏苡仁、紅豆、綠豆、油菜、薺菜、茼蒿、空心菜、莧菜、芹菜、黃瓜、絲瓜、冬瓜、葫蘆(瓠瓜)、蘿蔔、萵苣、茭白、荸薺、甘蔗、蘋果、橘、柑、山楂、梨、桃、檸檬、香蕉、鳳梨、柿子、西瓜、玉米、田螺、泥鰍。
□寒濕型肝炎:宜扁豆、山藥、芡實、蓮子、粳米、栗子、玉米、泥鰍。
□肝硬化:忌煎炸、乾硬食物、酒。
宜山楂、貝類、玫瑰花、紫菜、海帶。
□水腫:忌油膩、燒烤煎炸、鹹食。
宜紅豆、黑豆、豆漿、玉米鬚、葫蘆、鯉魚、泥鰍、田雞。
□水腫偏熱者:宜西瓜、薺菜、空心菜、絲瓜、冬瓜、葫蘆、黃瓜。
□高血脂:忌動物油。
宜山楂、洋蔥、大蒜、蘑菇、香菇、海帶。
□糖尿病:忌燒烤煎炸、辛辣、酒、甜食。
宜白菜、油菜、菠菜、芹菜、冬瓜、洋蔥、苦瓜、乳類。
□高血壓:忌油膩、辛辣、鹹食、酒、咖啡、濃茶。
宜芹菜、芥菜、菠菜、黃花菜、玉米鬚、枇杷、桑椹、海帶、蛤蚌、蟶、蜆、干貝、淡菜、鮑魚、海蜇、烏賊。
□冠心病:忌油膩、動物內臟、動物油、烈酒、咖啡、濃茶、煙。
宜水果、蔬菜、豆腐、豆漿、豆芽、山楂。
□瘡瘍、濕疹、搔癢、皮膚病:忌燒烤煎炸、辛辣、發物(魚、蝦、蟹、公雞、豬頭肉、鵝肉、牛肉、香菇、蘑菇、冬筍、菠菜、芥菜)。
□痛經:月經前後忌寒涼生冷、油膩、辛辣、油菜、薺菜、莧菜、黃瓜、絲瓜、冬瓜、茄子、茭白、竹筍、蓮藕、海帶、西瓜、柚子、橘子、梨子、荸薺、菱角、酸梅、田螺、蛤蚌、蟹、鱉。
宜蔥白、木耳、花生、核桃、大棗、桂圓、玫瑰花、紅糖煮生薑。
□帶下:忌油膩、辛辣、寒涼生冷。
宜鯉魚、薏苡仁、蓮子、芡實、核桃、花生、栗子、豆腐、豆漿、桂圓、扁豆、銀杏(即白果,煎煮時間宜長,每次不可多於五個)。
□痔瘡:忌燒烤煎炸、辛辣。
宜綠豆、紅豆、花生、大棗、薺菜、蘑菇、木耳、冬瓜、鮮藕、荸薺、百合、鯽魚、鰻魚、鱉。
□失眠:睡前應避免茶、咖啡、可可、煙、酒。
宜蓮子、百合、桑椹、小麥、桂圓(龍眼)、荔枝、玫瑰花。
□乾燥綜合徵:宜梨子、蘋果、甘蔗、芒果、枇杷、柿子、桑椹、橄欖、奇異果、草莓、柑橘、楊桃、白木耳。
□更年期:□植物性雌激素:黃豆和黃豆製品(豆漿、豆腐)、豆芽菜、扁豆、蠶豆、菜豆、青豆、苜蓿、紫花苜蓿、小麥、小麥芽、大麥、黑麥、稻米、麥麩、燕麥、櫻桃、蘋果、梨、胡蘿蔔、洋蔥、茴香、大蒜、植物油、葵花子。
□腎虛:宜干貝、淡菜、鮑魚、海參、芝麻、蓮子、黑大豆。
□腎陰虛:宜牡蠣、烏賊、鱉、龜、桑椹。
□腎陽虛:宜蝦、栗子、核桃。
□痹證(痛證):宜鱔魚、鰻魚、薏苡仁、櫻桃、菱角。
□跌打損傷:
□初期(大約損傷後1~2週):忌進補、酒、辛辣、油膩。
宜黑木耳、蓮藕、山楂、螃蟹。
□中期(大約損傷後3~6週):忌生冷瓜果、冰品。
宜黑木耳、蓮藕、螃蟹、黑豆、栗子、韭菜、干貝、玫瑰花,可適量使用酒類、不可過量。
□後期(大約損傷7週以後):宜黑豆、栗子、干貝、畜骨、畜筋。

※因為個人差異,以上僅供參考。若有問題,請請教醫師。
亞東紀念醫院傳統醫學科

雙果利喉飲

【組成】
羅漢果二個 青果(橄欖)四枚 冰糖適量

【功效】
清熱潤肺、清咽利喉、保護聲帶。

【做法】
一、羅漢果洗淨、捏破,青果(橄欖)洗淨。加入三至四碗清水,浸泡十分鐘。
二、大火煮沸後改小火約煮十分鐘。
三、去渣取汁,加入冰糖調味。分次當茶飲。

【說明】
一、羅漢果甘涼,清熱潤肺、止咳化痰、生津止渴。
二、青果(橄欖)甘酸平,清熱解毒、利咽化痰。
三、冰糖甘平,潤肺、生津、清熱、調味。

【備註】
一、羅漢果含葡萄糖及一種比蔗糖甜300倍的甜味素,是糖尿病及肥胖等不宜吃糖者的理想飲料。(製作本飲不必再加冰糖)
二、青果(橄欖)能醒酒、解酒毒,酒醉不適者亦可飲用。

雙耳冰糖羹

【組成】
白木耳(銀耳)6克 黑木耳6克 大棗(紅棗)10枚 冰糖適量

【功效】
滋陰化瘀、軟化血管、補腦強心、潤肺止血。

【適應症】
高血壓、血管硬化、眼底出血、慢性便血、痔瘡出血、肺結核咯血等症。
健康人及中老年體質虛弱者經常服食,有防治動脈粥狀硬化、防治癌症等作用。

【做法】
一、將白木耳和黑木耳洗淨,用溫水泡發。大棗洗淨,與泡發的木耳置入鍋內,加入適量清水蓋過材料,燉煮一小時。
二、加入適量冰糖調味,分次食用。

【說明】
一、白木耳與黑木耳甘平,滋陰潤肺、養胃潤腸、和血止血、補腦強心。內含多醣,有抗腫瘤、增加抗體的作用。另含一種物質,有阻止血液中的膽固醇沉積和凝結的作用,可緩和動脈硬化、預防冠心病。
二、大棗甘溫,補中益氣、養血安神。
三、冰糖甘平,補中、和胃、潤肺、生津、清熱、調味。

【禁忌症】
一、感冒咳嗽痰多者不宜服用。

龍眼洋參飲

【組成】
龍眼肉(桂圓肉)15克 西洋參3克 白糖適量

【功效】
安神益智、補氣養血。

【適應症】
中老年人氣血不足、倦怠乏力、記憶力減退、心悸、腦神經衰弱等症。

【做法】
一、將龍眼肉和西洋參放置碗內,加入適量清水蓋過藥材,浸泡二十分鐘。
二、放入電鍋內燉煮40~50分鐘。
三、加入適量白糖調味,分次食用。

【說明】
一、龍眼肉(桂圓肉)甘溫,補心脾、益氣血、安神。
二、西洋參苦、微甘、寒,補氣養陰、清火生津。
三、白糖甘平,補中、生津、調味。

【備註】
一、感冒未癒、火氣大者不宜服用。